臺胞在閩 | 臺胞跨越海峽到平潭追夢 讓薑母鴨香飄兩岸
臺胞在閩 | 臺胞跨越海峽到平潭追夢 讓薑母鴨香飄兩岸
「我們就想試一試，把第一家店開在祖國大陸距離臺灣島最近的地方——平潭。」
五個月前，臺灣霸味薑母鴨創始人魏榮芬在食客的勸說下，下定決心來福建平潭創業；現如今，店裏生意越來越好，魏榮芬欣喜不已。
近年來，憑藉獨特的地理位置和政策優勢，平潭日益成為臺胞就業創業的熱土，吸引越來越多臺胞在這裏追夢築夢圓夢。
魏榮芬（右）向顧客介紹菜品
勇敢嘗試 大陸首店選址平潭
雖然已經進入三伏天，但位於西航路的霸味薑母鴨平潭店依然吸引著眾多食客，店內的薑母鴨以生薑和黑麻油爆炒鴨肉製作而成，因其獨特的味道備受青睞。看到店裏的生意這麼好，來自臺灣臺北的經營者魏榮芬感慨萬千。
霸味薑母鴨這一品牌在臺灣已有三十餘年歷史，深受當地消費者喜愛。然而，對於在大陸開店，魏榮芬心存顧慮。飲食的差異、環境的陌生，這些都讓她舉棋不定。
「我經常聽來自大陸的遊客說臺灣的薑母鴨味道特別，並且問我們在大陸有沒有連鎖店，想要回去後也能品嘗到。」魏榮芬回憶道，說的人多了，她便想來大陸開店，但由於對環境等方面不太熟悉，就打消了這個念頭。
事情於2023年10月出現轉機。當時，臺胞黃昭瑜和呂珮淳在臺北的霸味薑母鴨店就餐時，得知魏榮芬想到大陸開店的想法。黃昭瑜和呂珮淳常年在嵐工作，對於平潭的政策和環境較為熟悉，便鼓勵魏榮芬來平潭開店，並表示願意全方位協助她。
「在臺灣，不管是過節還是聚餐，薑母鴨都是非常受歡迎的菜品，特別是冬天的時候，大家喜歡圍在一起吃上一碗暖乎乎的麻油香薑母鴨。」黃昭瑜說，「來平潭工作後，我時常想念這一口味道，一直期盼霸味薑母鴨能開到平潭，不僅臺胞能吃上家鄉味，而且更多人能品嘗到臺灣特色美食」。
在大家的多次勸說下，今年2月，魏榮芬終於決定邁出這一步，將她的大陸首家霸味薑母鴨店開在平潭。
堅持品質 複刻地道臺灣味道
從找店面到裝修，從原材料採購到員工培訓，每一步都充滿了挑戰。幸運的是，魏榮芬遇到了很多熱心人，無論是由老顧客變成平潭「嚮導」的黃昭瑜和呂珮淳，還是海壇片區臺康社區工作人員，抑或平潭消費者，都不斷為她提供幫助。
「在我來平潭創業過程中，社區工作人員詳細介紹關於平潭的惠臺政策，提供門店裝修、辦證選址等方面的建議，幫助我解決了許多實際問題。」魏榮芬表示，正是這樣的關心和幫助，讓她感受到家的溫暖，更加堅定了在平潭創業的決心。
對於魏榮芬來說，品質是霸味薑母鴨的生命線。為確保在平潭也能做出正宗的臺灣味道，她花大力氣去尋找合適的原料和配方。「想要百分之百複刻臺灣霸味薑母鴨的味道，其實有一點難度。」魏榮芬坦言。
為找到符合要求的鴨子，魏榮芬前往多個省份，嘗試不同品種的鴨肉，最終選定養殖6個月至8個月的番鴨作為食材。這種鴨子肉質緊實而不柴，吃起來香而不油。
除了鴨子以外，湯料中的中藥秘方亦是關鍵。「我們在臺灣有著完整的供應鏈生產中藥包，所以決定通過物流將中藥包從臺灣運到平潭，確保每一鍋薑母鴨都能保持地道的臺灣風味。」魏榮芬說。
今年5月，霸味薑母鴨平潭店終於正式開業。店內裝潢複刻臺灣的霸味薑母鴨店的同時，還設置了一面網紅牆，吸引了不少市民遊客前來打卡。
好評連連 堅定在嵐發展信心
開業以來，霸味薑母鴨平潭店運營漸入佳境，許多食客在品嘗後都讚不絕口。
在嵐臺胞蔡東穎偶然知曉臺灣的霸味薑母鴨店開到了平潭，急忙約上好友去品嘗。「一開始我是抱著試試看的態度來打卡，沒想到居然是正宗的霸味薑母鴨，味道和我在臺灣吃的一模一樣。」
「沒想到不用去臺灣，在平潭就能吃到正宗的臺灣味道。」遊客林先生告訴記者，「我從武漢來平潭旅遊，發現這裏有臺灣的霸味薑母鴨，覺得挺新鮮的，就進店試一試，意外收穫美味」。
食客的讚揚也讓魏榮芬更加堅定了在平潭發展的信心。她表示，未來有機會的話，她會考慮開放加盟，並計畫推出周邊商品和伴手禮，讓更多遊客能帶走這份臺灣味道。
在平潭，像魏榮芬這樣來嵐就業創業的臺胞還有很多，他們在帶來臺灣優質產品和服務的同時，為平潭經濟發展和兩岸文化交流注入了新的活力。為給臺胞提供廣闊的發展空間和良好的生活環境，海壇片區臺康社區設立了臺胞服務驛站，通過全面落實各項對臺政策，促進面向臺胞的各項服務更貼心。
「我們還面向臺青開設了二度就業創業培訓、職業技能上崗培訓專案，臺胞既能夠學習如何發揮專業特長，又可以學習第二技能。同時，我們通過開展各類培訓活動，促進嵐臺青年交流和合作。」臺康社區黨支部書記、居委會主任劉愛英表示，未來社區將持續推動兩岸人才交流和文創產業發展，為兩岸青年提供更多的創業機會和發展平臺。
臺胞在閩 | 臺胞跨越海峽到平潭追夢 讓薑母鴨香飄兩岸
「我們就想試一試，把第一家店開在祖國大陸距離臺灣島最近的地方——平潭。」
五個月前，臺灣霸味薑母鴨創始人魏榮芬在食客的勸說下，下定決心來福建平潭創業；現如今，店裏生意越來越好，魏榮芬欣喜不已。
近年來，憑藉獨特的地理位置和政策優勢，平潭日益成為臺胞就業創業的熱土，吸引越來越多臺胞在這裏追夢築夢圓夢。
魏榮芬（右）向顧客介紹菜品
勇敢嘗試 大陸首店選址平潭
雖然已經進入三伏天，但位於西航路的霸味薑母鴨平潭店依然吸引著眾多食客，店內的薑母鴨以生薑和黑麻油爆炒鴨肉製作而成，因其獨特的味道備受青睞。看到店裏的生意這麼好，來自臺灣臺北的經營者魏榮芬感慨萬千。
霸味薑母鴨這一品牌在臺灣已有三十餘年歷史，深受當地消費者喜愛。然而，對於在大陸開店，魏榮芬心存顧慮。飲食的差異、環境的陌生，這些都讓她舉棋不定。
「我經常聽來自大陸的遊客說臺灣的薑母鴨味道特別，並且問我們在大陸有沒有連鎖店，想要回去後也能品嘗到。」魏榮芬回憶道，說的人多了，她便想來大陸開店，但由於對環境等方面不太熟悉，就打消了這個念頭。
事情於2023年10月出現轉機。當時，臺胞黃昭瑜和呂珮淳在臺北的霸味薑母鴨店就餐時，得知魏榮芬想到大陸開店的想法。黃昭瑜和呂珮淳常年在嵐工作，對於平潭的政策和環境較為熟悉，便鼓勵魏榮芬來平潭開店，並表示願意全方位協助她。
「在臺灣，不管是過節還是聚餐，薑母鴨都是非常受歡迎的菜品，特別是冬天的時候，大家喜歡圍在一起吃上一碗暖乎乎的麻油香薑母鴨。」黃昭瑜說，「來平潭工作後，我時常想念這一口味道，一直期盼霸味薑母鴨能開到平潭，不僅臺胞能吃上家鄉味，而且更多人能品嘗到臺灣特色美食」。
在大家的多次勸說下，今年2月，魏榮芬終於決定邁出這一步，將她的大陸首家霸味薑母鴨店開在平潭。
堅持品質 複刻地道臺灣味道
從找店面到裝修，從原材料採購到員工培訓，每一步都充滿了挑戰。幸運的是，魏榮芬遇到了很多熱心人，無論是由老顧客變成平潭「嚮導」的黃昭瑜和呂珮淳，還是海壇片區臺康社區工作人員，抑或平潭消費者，都不斷為她提供幫助。
「在我來平潭創業過程中，社區工作人員詳細介紹關於平潭的惠臺政策，提供門店裝修、辦證選址等方面的建議，幫助我解決了許多實際問題。」魏榮芬表示，正是這樣的關心和幫助，讓她感受到家的溫暖，更加堅定了在平潭創業的決心。
對於魏榮芬來說，品質是霸味薑母鴨的生命線。為確保在平潭也能做出正宗的臺灣味道，她花大力氣去尋找合適的原料和配方。「想要百分之百複刻臺灣霸味薑母鴨的味道，其實有一點難度。」魏榮芬坦言。
為找到符合要求的鴨子，魏榮芬前往多個省份，嘗試不同品種的鴨肉，最終選定養殖6個月至8個月的番鴨作為食材。這種鴨子肉質緊實而不柴，吃起來香而不油。
除了鴨子以外，湯料中的中藥秘方亦是關鍵。「我們在臺灣有著完整的供應鏈生產中藥包，所以決定通過物流將中藥包從臺灣運到平潭，確保每一鍋薑母鴨都能保持地道的臺灣風味。」魏榮芬說。
今年5月，霸味薑母鴨平潭店終於正式開業。店內裝潢複刻臺灣的霸味薑母鴨店的同時，還設置了一面網紅牆，吸引了不少市民遊客前來打卡。
好評連連 堅定在嵐發展信心
開業以來，霸味薑母鴨平潭店運營漸入佳境，許多食客在品嘗後都讚不絕口。
在嵐臺胞蔡東穎偶然知曉臺灣的霸味薑母鴨店開到了平潭，急忙約上好友去品嘗。「一開始我是抱著試試看的態度來打卡，沒想到居然是正宗的霸味薑母鴨，味道和我在臺灣吃的一模一樣。」
「沒想到不用去臺灣，在平潭就能吃到正宗的臺灣味道。」遊客林先生告訴記者，「我從武漢來平潭旅遊，發現這裏有臺灣的霸味薑母鴨，覺得挺新鮮的，就進店試一試，意外收穫美味」。
食客的讚揚也讓魏榮芬更加堅定了在平潭發展的信心。她表示，未來有機會的話，她會考慮開放加盟，並計畫推出周邊商品和伴手禮，讓更多遊客能帶走這份臺灣味道。
在平潭，像魏榮芬這樣來嵐就業創業的臺胞還有很多，他們在帶來臺灣優質產品和服務的同時，為平潭經濟發展和兩岸文化交流注入了新的活力。為給臺胞提供廣闊的發展空間和良好的生活環境，海壇片區臺康社區設立了臺胞服務驛站，通過全面落實各項對臺政策，促進面向臺胞的各項服務更貼心。
「我們還面向臺青開設了二度就業創業培訓、職業技能上崗培訓專案，臺胞既能夠學習如何發揮專業特長，又可以學習第二技能。同時，我們通過開展各類培訓活動，促進嵐臺青年交流和合作。」臺康社區黨支部書記、居委會主任劉愛英表示，未來社區將持續推動兩岸人才交流和文創產業發展，為兩岸青年提供更多的創業機會和發展平臺。
