清補涼：客家人難忘的夏季味道
清補涼：客家人難忘的夏季味道
蟬聲嘹亮，夏意正濃。
清補涼 丘銳妮攝
在炎熱的夏天，清涼可口的清補涼在梅州廣受歡迎。用銀耳、薏苡仁、蓮子、百合、紅棗、山藥等藥食同源的食材熬煮成的清補涼有祛濕健脾、滋陰清熱等功效。
清補涼 黃思雅攝
在制作清補涼時，通常先將這些食材分別煮熟，然後加入適量白糖稍加熬煮或攪拌均勻，最後放到冰櫃裏進行冷凍。
放在冰櫃裏冷凍的清補涼 黃思雅攝
蓮子香甜、銀耳軟糯、山藥可口……在大熱天挖一口帶著冰沙的清補涼放進嘴裏，清涼爽口，真過癮啊！
用老式飯盒裝著的清補涼 丘銳妮攝
清涼可口的清補涼 丘銳妮攝
清補涼 丘銳妮攝
「我們店從1996年開到現在，原名高明商店，店裏的招牌產品是紅豆湯、綠豆湯和清補涼，每年三伏天，每天都賣出500至600盒產品。」老夫子糖水鋪店主說，他們的產品多年來一直用老式飯盒做容器，受到不少群眾喜愛。
文 | 記者 丘銳妮 實習生 黃思雅
視頻 | 記者 丘銳妮 實習生 鄒美玲
清補涼：客家人難忘的夏季味道
蟬聲嘹亮，夏意正濃。
清補涼 丘銳妮攝
在炎熱的夏天，清涼可口的清補涼在梅州廣受歡迎。用銀耳、薏苡仁、蓮子、百合、紅棗、山藥等藥食同源的食材熬煮成的清補涼有祛濕健脾、滋陰清熱等功效。
清補涼 黃思雅攝
在制作清補涼時，通常先將這些食材分別煮熟，然後加入適量白糖稍加熬煮或攪拌均勻，最後放到冰櫃裏進行冷凍。
放在冰櫃裏冷凍的清補涼 黃思雅攝
蓮子香甜、銀耳軟糯、山藥可口……在大熱天挖一口帶著冰沙的清補涼放進嘴裏，清涼爽口，真過癮啊！
用老式飯盒裝著的清補涼 丘銳妮攝
清涼可口的清補涼 丘銳妮攝
清補涼 丘銳妮攝
「我們店從1996年開到現在，原名高明商店，店裏的招牌產品是紅豆湯、綠豆湯和清補涼，每年三伏天，每天都賣出500至600盒產品。」老夫子糖水鋪店主說，他們的產品多年來一直用老式飯盒做容器，受到不少群眾喜愛。
文 | 記者 丘銳妮 實習生 黃思雅
視頻 | 記者 丘銳妮 實習生 鄒美玲
